Ho ripescato una vecchia ricetta dal subforum “Cucina giapponese” che vi ripropongo qui, così da esser più facilmente visibile a tutti. Vediamo come preparare delle varianti dei tipici piatti giapponesi in maniera creativa!
Rolls:
Ingredienti (per 4 persone)
- 200 g di salmone affumicato
- 120 g di formaggio caprino
- 1 kiwi
- tabasco
- sale
- pepe
Procedimento
- Disporre le fette di salmone affumicato su un piatto, sovrapponendole leggermente una accanto all’altra.
- Porre al centro il kiwi tagliato a striscioline ed il caprino a pezzetti.
- Condire con sale e pepe e arrotolare le fette di salmone su sé stesse.
- Rifilare i bordi e tagliare formando i rolls.
- Aggiungere a piacere qualche goccia di tabasco.
Che ne dite, invece, di un normale formaggio light spalmabile?
Nigiri:
Ingredienti (per 4 persone)
- 100 g di couscous precotto
- 1 pesca
- 70 g di gamberi in salamoia
- aceto di riso
Procedimento
- Condire il couscous con aceto di riso, mescolandolo.
- Con le mani formare delle polpettine allungate.
- Posizionare infine su di esse una fettina di pesca molto sottile ed un gamberetto.
Può esser utilizzato qualsiasi tipo di frutta. Il kiwi, ad esempio.
Temaki:
Ingredienti (per 4 persone)
- 1 melanzana grigliata a fette
- 120 g di riso basmati bollito
- salsa di soia
- 1 zucchina
- 1 carota
- semi di sesamo nero
- basilico
Procedimento
Formare dei coni arrotolando le fette di melanzane.
Mettere all’interno il riso condito con la salsa di soia, il verde della zucchina e la carota tagliati a bastoncini.
Aggiungere i semi di sesamo nero e una foglia di basilico.
E voi avete varianti da proporre?
